Snelle opschaling biologisch in de bedrijfscatering is mogelijk
“Als biologische catering landelijk op de kaart gezet wordt zoals in de provincie Noord-Brabant gebeurt, dan kan het aandeel biologische producten in de foodservice snel stijgen. Overheden, maatschappelijke organisaties, bedrijven met een bedrijfsrestaurant en cateraars kunnen veel invloed uitoefenen op de verduurzaming van het menu,” concludeerde Bavo van den Idsert tijdens de Biobeurs presentatie van de pilot resultaten BioLokaal Catering N